5月27日,國家發改委、商務部、國家工商總局等部門表示采取措施遏制農副產品價格上漲。央視《共同關注》主播歐陽夏丹隨即連線央視特約評論員楊禹。楊禹指出,不能忽視農副產品背后的炒家力量;蔬菜生產和銷售的結構更優化,才能價格更穩定。

　　楊禹指出,昨天我還聽國家統計局的總經濟師姚景源說,他不相信有炒家看得上蔬菜,他認為炒家只看得上黃金。他的這個說法,我不太同意。我覺得對于農產品(000061,股吧)背后的炒家作用,一定不能低估。一方面像大蒜、綠豆這樣的農產品,完全擱得住,擱幾個月沒問題,完全可以成為炒作的對象。另一方面,炒家其實門檻很低,他不是都那么高雅地只去炒黃金。只要能夠盈利,他也不辭辛苦地去炒菜。背后還有一些不是有形的炒家,是無形的一種不對稱的信息的力量。比如說突然會瘋傳某種東西對于養生可以有作用,所以大家一下都去買,這樣的一種不對稱的信息也會造成價格的波動。

　　如何來遏制價格波動？楊禹指出,從根本上來說,還是要解決農產品信息不對稱的問題。解決農產品信息的問題提了很多年,一直落實得不太好,現在很多蔬菜的價格都不是很透明。如果地方政府在這方面不能發揮作用的話,而提供農產品信息又不能成為一個盈利項目的話,恐怕這件事就會是雷聲大、雨點小。

　　楊禹表示,今天價格主管部門已經說了,就算他炒作了不盈利我們也要罰款100萬。但僅僅有這些措施還遠遠不夠。我覺得蔬菜自身生產和銷售的結構如果不能更加優化的話,它的價格就仍然會進一步波動。這個結構的優化有兩方面。一方面是生產結構。我們現在的蔬菜生產在全國來看有很多地方是大型的基地,然后向周邊方圓幾百公里的地方供應菜。這種生產方式其實現在不太適應我們今天城市里邊越來越需求蔬菜穩定供應的需求,我們很多城市的管理者,他放眼一望郊區,他覺得那里邊的地都應該是賣了地去蓋房的。其實里邊有很多地是應該用來建菜地的。只有在大中城市的郊區建立更多的本地蔬菜供應基地,才能減少蔬菜流通環節當中的風險。再一方面,我們的銷售環節也有問題,我們很多城市里邊買菜的人要跑到幾百公里以外的地方去買菜,其實這個城市的郊區就有種菜的,但是種菜的因為信息不對稱,他要把自己的菜先來一個“國內五日游”,先送到那個幾百公里外的地方,再被本地城市的人再買回來,這就是一個信息不對稱帶來的問題。所以從這個方面來說,結構調整的潛力非常大。