單　元

細　目

要　點

一、蛋白質的結構與功能

1.氨基酸與多肽

（1）氨基酸的結構與分類（2）肽鍵與肽鏈

（3）谷胱甘肽和多肽類激素

2.蛋白質的結構

（1）一級結構概念（2）二級結構――α螺旋

（3）三級和四級結構概念

3.蛋白質結構與功能的關系

（1）蛋白質的一級結構與功能的關系

（2）蛋白質高級結構與功能的關系

4.蛋白質的理化性質

蛋白質變性

二、核酸的結構和功能

1.核酸的基本組成單位――核苷酸

（1）核苷酸分子組成

（2）核酸（DNA和RNA）

2.DNA的結構與功能

（1）DNA堿基組成規律（2）DNA的一級結構

（3）DNA雙螺旋結構（4）DNA高級結構

（5）DNA的功能

3.DNA變性及其應用

（1）DNA變性和復性的概念（2）核酸雜交

4.RNA結構與功能

（1）mRNA（2）tRNA（3）rRNA

三、酶

1.酶的催化作用

（1）酶的分子結構與催化作用（2）酶促反應的特點

（3）酶-底物復合物

2.輔酶與酶輔助因子

（1）維生素與輔酶的關系（2）輔酶作用

（3）金屬離子作用

3.酶促反應動力學

（1）Km和Vmax的概念

（2）最適pH值和最適溫度

4.抑制劑對酶促反應的抑制作用

（1）不可逆抑制（2）可逆性抑制

5.酶的調節

（1）別構調節（2）共價修飾

（3）酶原激活（4）同工酶概念

6.核酶

核酶的概念

四、糖代謝

1.糖的分解代謝<SPAN lang=EN-US style="FONT-FAMILY: TimesNewRomanPSMT-Identity-H; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;