雙孢菇就是市場上小小的白蘑菇。這種白蘑菇，一般農民大棚種植一年只能收獲一茬，每平方米產量不足10公斤，而裕灌公司的工廠化種植，一茬每平方米產量達33公斤，并且一年生產周期可達8.4轉，即8.4茬。車間外是發往全國的集裝箱冷藏車，裕灌公司本打算40%蘑菇出口，投產后發現國內市場需求旺盛而且效益好，目前95%以上產品以鮮蘑菇內銷。該公司長年有4到6位外籍專家駐廠指導，生產規模和品質世界有名。

　　灌南縣近年先后出臺《關于鼓勵扶持高效農業發展的政策措施》等一系列惠農政策，著力培養以食用菌為代表的高效農業；全縣科學規劃布局，全面提高技術支撐，特聘中國工程院李玉院士為灌南縣食用菌產業發展特別顧問；并專門成立灌南縣食用菌產業發展局、灌南縣菜菌產業協會和灌南縣食用菌協會來服務食用菌產業發展。目前，“灌南金針菇”成為國家地理標志產品，主要生產杏鮑菇的香如公司剛剛在新三板上市，裕灌公司正在爭取主板上市，灌南食用菌產業發展特色鮮明，被評為“全國食用菌產業化發展示范縣”。(程長春 孫立榮）