2.3 零售業態

一、零售商的功能與分類

(一)零售商的功能

零售商處于商品流通的最終階段，直接將商品銷售給最終消費者。零售商的基本任務是直接為最終消費者服務，在地點、時間與服務方面，方便消費者購買，它的職能包括購、銷、調、存、加工、拆零、分包、傳遞信息、提供銷售服務等。它又是聯系生產企業、批發商與消費者的橋梁，在分銷途徑中具有重要作用。

(二)零售商的分類

1.組織形式不同的零售商

按組織形式的不同，可以將零售商劃分為公司連鎖零售商、自由連鎖零售商、特許連鎖零售商、零售商合作社、消費者合作社。

2.業種不同的零售商

“業種”是指經營商品的種類或行業的種類，多用于流通領域。“業種”強調的是賣什么，它與產業結構和產品結構有著密切的關系。

按業種分類實質上也就是按經營的商品分類。

3.業態不同的零售商

“業態”是指商品銷售形態或方式，且多用于流通領域。與業種不同，“業態”強調的是“怎么賣”。

2004年商務部發布的《零售業態分類》新標準，將我國的零售業態分為18種。

二、幾種常見的零售業態

(一)百貨商店

(二)超級市場

(三)專業店

(四)專賣店

(五)便利店(六)倉儲式商店

(七)購物中心

(八)折扣商店

(九)步行商業街

(十)無店鋪銷售

三、零售商圈分析與店鋪選址

(一)零售商圈分析

1.零售商圈的概念：零售商圈是指零售店以其所在地點為中心，沿著一定的方向和距離擴展，吸引顧客的輻射范圍。

2.零售商圈的層次

(1)核心商圈，是指商場能夠覆蓋的、經常到本商場來購物的主要消費者群體和人數。一般約占商場購物總消費者人數的70%左右，這些消費者在該商場的消費額約占商場總銷售額70%左右。

(2)次級商圈，是指處在商場的核心商圈和邊際商圈之間的商圈范圍。一般認為，次級商圈中所能覆蓋的消費者人數約占商場能夠覆蓋的消費者總人數25%，這些消費者在該商場的消費額約占商場總銷售額的25%左右。

(3)邊際商圈，是指一些隨機、偶然的光臨商場購物的少數消費者群體。一般認為，邊際商圈所覆蓋的消費者人數約占商場能夠覆蓋的消費者總人數的5%左右，這些消費者在該商場的消費額約占總消費額的5%左右。

3.影響商圈形成的因素

(1)消費者群體因素

(2)商場本身的因素

(3)市場競爭因素

(4)消費者購買行為的變化因素

(5)交通及商業地理條件因素

4.雷利的零售引力法則

零售引力法則是由美國學者威廉·雷利提出來的，是指具有零售中心地機能的兩個都市，對位于其中間的一個都市或城鎮的零售交易的吸引力與兩都市的人口成正比，與兩都市與中間地都市或城鎮的距離的平方成反比。

雷利的零售引力法則認為，人口眾多的中心城市中的零售業態、商品種類、服務項目等都十分豐富，必然會對消費者產生更大的吸引力。零售業越繁榮，這種吸引力就越大;消費者距離該城市越遠，購物成本(包括購物所付出的時間和交通費用等)就越高，這種吸引力就越小。因此，可以利用雷利的零售引力法則將兩個城市換為業態相同、距離很近(很有可能形成相互競爭)的兩個商店來計算兩個商店之間的商圈邊界，進而為確定擬開設新店的商圈邊界提供理論依據。

(二)店鋪選址

1.選址的重要性

店址即零售店所處的地理位置。由于有店鋪的零售業是通過在店鋪內陳列商品、消費者到店鋪來進行現場選購的途徑將商品銷售出去的，因此，零售店鋪的選址就十分重要，零售業也被認為是一種“選址”產業，有人認為，零售業能否經營成功的關鍵就在于選址。可見，店址的選擇對零售商的經營至關重要。

2.選址的確定

一般來說，有三種基本的位置可供選擇：中心商業區、購物中心以及獨立設定的商店位置。