一、雕塑工藝品
以木、石、磚、竹、象牙、獸骨等材料雕刻的和以粘土、油泥、糯米面等材料塑造而成的小型或裝飾性手工藝品。是雕刻和塑造工藝品的總稱。
沿革　雕塑在中國有著悠久的歷史和優秀的藝術傳統。最早出現的是泥塑和陶塑，舊石器時代晚期，出現骨雕、石雕、木雕和象牙雕刻。山東寧陽大汶口遺址出土的新石器時代象牙筒，已運用鏤雕技法，顯示出熟練的技藝水平。四川巫山大溪遺址出土了新石器時代的石雕人面飾件和木雕。浙江余姚河姆渡遺址出土新石器時代的木雕“小魚”是件圓雕作品，手法寫實。商代，玉器和骨雕、象牙雕刻發展很快，品種多為小型裝飾性日用品，如梳子、匕、尺、針、笄、簪、觚等。上面雕刻精細的云雷、餮、夔鳳等圖案，有的還鑲嵌玉石、綠松石；石雕的品種則大多是墓葬品或建筑裝飾。在湖南長沙、河南信陽、湖北江陵等地的戰國時期遺址，都出土了不少木俑，人物形象造型簡練，注重刻畫神態，衣紋則多以彩繪、彩漆表現，開創了中國雕塑工藝中將彩繪、彩漆與雕塑相結合的彩塑藝術。秦漢兩代，陶俑大量出現，題材廣泛，有侍從、歌舞、說唱、雜技以及豬、狗、馬等,在藝術上突出神態和動態的刻畫,不單純追求比例和結構的準確，是中國雕塑工藝史上的精品。漢代的瓦當、畫像磚多運用線刻、壓地平雕的雕刻技法，對宋代磚雕的興起產生很大的影響。兩晉南北朝至唐代，石窟、寺院中的石雕和彩塑佛像以及石雕、木雕的建筑裝飾也較興盛。宋代民間雕塑發展很快，平江（今江蘇蘇州）和臨安（今浙江杭州）成為彩塑重點產區。宋代彩塑最著名的品種是摩羅，又稱磨喝樂，即小型泥偶（為一手持荷葉的兒童）,是當時七月初七的祭祀品,后發展為傳統彩塑“荷花童子”的造型。元代彩塑在技藝上吸收了尼泊爾等國梵像雕塑的長處，著名的匠師有阿尼哥、劉元等。明代，竹刻、木雕在江蘇、浙江、上海等地蓬勃發展,其中竹刻以上海嘉定為著名。清代,北京和廣州的象牙雕刻、浙江青田石雕和福州壽山石雕、廣東潮州金漆木雕、浙江東陽木雕，以及嘉定竹刻等都有了很大發展。江蘇蘇州雕刻匠師杜士元、壽山石雕匠師楊璇、嘉定竹刻匠師施天章等曾應詔在宮廷供職。
二、雕塑工藝品品類
中國雕塑工藝品的品種很多。按原料分，雕刻類主要有象牙雕刻、磚雕、木雕、石雕、竹刻、果核雕刻、果殼雕刻、根雕、角雕、骨雕、刻瓷、煤精雕刻、貝殼雕刻等；塑造類主要有泥塑、彩塑、油泥塑、面塑、酥油塑、陶塑、瓷塑等。按用途分，主要有案頭雕塑、日用雕塑、建筑雕塑、宗教雕塑、墓葬雕塑、玩具雕塑等。案頭雕塑是陳列于書架、桌案上供人們觀賞的小型雕塑工藝品。日用雕塑是小型裝飾性的日用品，如石雕的臺燈、印章，竹刻的茶葉盒等。建筑雕塑主要是用于建筑裝飾的石雕、木雕。宗教雕塑是彩塑、酥油塑或木雕的佛像、佛龕、供桌等。墓葬雕塑為磚雕和木俑、陶俑等。玩具雕塑為供兒童玩的面塑、陶塑、瓷塑、彩塑等工藝品。
木雕工藝品
大象鱷魚招財金蟾生肖牛木雕馬金蟾木雕龜公雞　中國木雕工藝品藝術可追溯到原始社會時期，那時就有了不少初具雛型的工藝品。到戰國時期，木雕工藝已由商代用于制陶工藝中的簡單刻紋和雕花板的陰刻，發展到立體圓雕工藝。漢代動物木雕用整木雕制，將中國木雕藝術推向了一個高峰。唐宋時期，木雕工藝日趨完美。明清木雕則是中國古典木雕藝術成熟的時代，作品十分豐富，除了動物，還有人物。
木雕工藝品是人們喜愛、收藏的藝術品類之一，在中國藝術史上占有重要席位。它的種類很多，分類方法也不統一，在形形色色的木雕中，充分展現出其中蘊藏的由環保材質和工藝創造出的立體之美與手藝之巧。據專家介紹，木雕可以分為工藝木雕和藝術木雕兩大類。
而工藝木雕又可分為觀賞性和實用性兩種。觀賞性是指陳列、擺設在桌臺、幾、案、架之上的供人觀賞的藝術品。它是利用立體圓雕的工藝技術雕刻而成，比如飛禽走獸、花鳥魚蟲、海洋生物、十二生肖等；實用性是指利用木雕工藝裝飾的、實用與藝術相結合的藝術品，如宮燈、鏡框、筆架、筆筒、首飾盒、儲蓄罐以及家具雕刻等。
藝術木雕通常是指構思巧妙、內涵深刻、能反映作者審美觀和藝術技巧的作品，充分體現出木雕藝術的趣味和環保的材質美。藝術木雕是雕刻家心靈手巧的產物，而且也是裝飾、裝潢、美化環境、陶冶情操的藝術品，具有較高的觀賞價值和收藏價值。比如我們常見的根雕。
圓雕就是仿真實動物雕刻，又稱立體雕刻，可以多方位、多角度欣賞的三維立體雕刻，圓雕是藝術在雕件上的整體表現，觀者可以從不同角度看到物體的各個側面，從前后左右上中下進行雕刻的。
浮雕：是在平面上雕刻出凹凸起伏形象的一種雕塑，是介于圓雕和繪畫之間的藝術表現形式。
根雕，是以樹根（包括樹瘤、竹根等）的自然形態及畸變形態為藝術創作對象，通過構思立意藝術加工及工藝處理創作出人物、動物、器物等藝術形象做的。根雕藝術是發現自然美而又顯示創造性加工的造型藝術，所謂“三分人工，七分天成。”